Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком

home-recipes-9596
Ингредиенты
Порции: +12
  • сливки жирные 300 мл
  • сметана 250 г
  • сахар 200 г
  • желатин 12 г
  • молоко 100 мл
  • пшеничная мука 375 г
  • какао-порошок 90 г
  • разрыхлитель 10 г
  • сода 7 г
  • растительное масло рафинированное 150 г
  • сахар 450 г
  • ванильный экстракт 5 г
  • молоко 150 г
  • кофе свежесваренный 340 г
  • алкоголь 75 мл
  • яйца куриные 3 шт.
Шаги
20 час. 0 мин.Печать
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    Сухие ингредиенты смешать и просеять в большую миску.
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    Смешать масло с сахаром до однородности. В пену, как со сливочным, как и обещал Андрей, не получится.
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    Затем добавить яйца и ванильный экстракт.
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    Взять половину просеяной сухой смеси, всыпать в мясляно-сахарно-яичную смесь и хорошо размешать.
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    Добавить молоко.
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    Черед за горячим кофе. Именно очень горячим — он заваривает какао и включает процесс в разрыхлителе еще до духовки. Можно заменить просто на кипяток.
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    Затем всыпаем вторую половину сухой смеси, размешиваем тесто. Оно получается очень жидким и его получается немало. Я разделила на две части и пекла в форме 26 см. Каждый бисквит пекся около 40 минут — нужно проверять шпажкой или зубочисткой. Ибо из-за шоколадного цвета на степень готовности визуально не угадаешь.
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    Вытащить бисквит из духовки, остудить на решетке, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник хотя бы на пару часов. У меня стояли ночь. Бисквиты у меня прилично упали, но на вкус это в результате сыграло очень интересную роль.
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    Для сборки сразу приготовим форму. У меня все те же 26 см, но из-за оседлости бисквитов вышло то, что надо — бисквит меньше в диаметре.
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    Для пропитки коржей я взяла абрикосовый джем, развела его горячей водой и промазала оба коржа сразу.
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    Молоко налить в сотейник, всыпать в него желатин и поставить на средний огонь, постоянно размешивая. Как только с молока начнет подыматься пар — снять с огня, не кипятить.
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    В блендере или миксером взбить сливки, добавить и продолжить взбивать сахар и сметану. Тонкой струйкой влить молоко с желатином.
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    Сразу же в форму залить поверх бисквита, чтоб хорошо покрыло. Накрыть вторым бисквитом и залить оставшееся птичье молоко. У меня оно желтое благодаря пищевому красителю.
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    Украсить я решила шоколадом. Очень нравится мне делать эти хаотичные рисунки.
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    Готовый собраный тортик отправим в холодильник, на час-два как минимум, но как обычно, на ночь — лучше, чтоб все настоялось и пропиталось.
  • Торт "Темный Ларри" с птичьим молоком
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.