Тарт с мясными фрикадельками

home-recipes-9151
Ингредиенты
Порции: +10
  • мясной фарш 500 г
  • специи 1 ч. л.
  • соль  по вкусу
  • лук-порей 1 стебель
  • горошек зеленый 150 г
  • перец болгарский 150 г
  • сметана 20% 200 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • сливочное масло 150 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 1 щепотка
  • молоко 1 ст. л.
  • пшеничная мука 250 г
Шаги
1 час. 45 мин.Печать
  • Тарт с мясными фрикадельками
    Сливочное масло заранее достаем из холодильника, минут за 20. Оно должно немного размягчиться, но еще быть холодным. В кухонный комбайн выкладываем муку, соль и сахар. Сверху нарезаем кубиками масло, добавляем яйцо. В импульсном режиме делаем пару рывков до получения мучной крошки.
  • Тарт с мясными фрикадельками
    Высыпаем крошку на стол, добавляем ложку холодного молока, собираем тесто в шар. Растираем тесто основанием ладони движением от себя 4-5 раз. Тесто должно стать однородным. Выкладываем тесто в пищевую пленку. Убираем в холодильник на полчаса. На фото я делала 2 порции теста на 2 пирога.
  • Тарт с мясными фрикадельками
    Готовим фрикадельки. К мясному фаршу добавляем соль и любимые специи, перемешиваем.
  • Тарт с мясными фрикадельками
    Формируем фрикадельки размером с грецкий орех. Обжариваем до полуготовности. Выкладываем фрикадельки на тарелку.
  • Тарт с мясными фрикадельками
    В этой же сковороде обжариваем лук-порей до мягкости.
  • Тарт с мясными фрикадельками
    Достаем тесто из холодильника. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм, выкладываем в форму, обрезая излишки. У меня форма 30 см в диаметре и 3 см в высоту.
  • Тарт с мясными фрикадельками
    Накалываем тесто вилкой и выпекаем «вслепую» (накрываем тесто бумагой для выпечки, сверху высыпаем бобы) 15 минут при температуре 190°С. Далее снимаем бумагу и выпекаем еще 5 минут.
  • Тарт с мясными фрикадельками
    Далее на пирог выкладываем лук-порей и фрикадельки.
  • Тарт с мясными фрикадельками
    Пустоты заполняем зеленым горошком и кусочками болгарского перца.
  • Тарт с мясными фрикадельками
    Зеленый горошек и перец у меня из заморозки, но предварительно разморожены.
  • Тарт с мясными фрикадельками
    Взбиваем яйца со сметаной, перчим и солим по вкусу. Заливаем начинку. Выпекаем тарт 30-35 минут до готовности. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Тарт с мясными фрикадельками) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.