Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев

home-recipes-7120
Ингредиенты
Порции: +6
  • баклажаны 600 г
  • перец болгарский 1 кг
  • морковь тертая 500 г
  • лук репчатый 400 г
  • помидоры консервированные в собственном соку 400 г
  • чесночное масло  по вкусу
  • приправа для салатов 1 ст. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • соль  по вкусу
  • перец чили ½ стручка
  • петрушка сушеная 1 ст. л.
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Баклажан нарезать на кружки.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Затем на кубики.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Рассыпать по дну противня, сбрызнув хорошенько ароматным растительным маслом.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Запекать в духовке минут 25-30 при 160°С.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Переложить на тарелку.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Перцы разрезать вдоль, очистить от семян и перегородок.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Запечь тоже в духовке с двух сторон (по 10 минут с каждой стороны) на смазанном маслом противне при 180°С.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Нарезать на кубики.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Лук измельчить.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Морковь на крупной терке.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Высыпать лук с морковью в чашу мультиварки.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Добавить томаты без кожицы.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Или готовые в собственном соку от «Помидорки». Кстати, сок из банки тоже используем (тогда воду не надо).
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Высыпаем запеченные баклажаны.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    И перцы тоже вместе с измельченным чили… Приправляем, солим по вкусу. Вливаем воду, если овощи недостаточно сочные.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Закрываем крышку, включаем программу «тушение» на 50 минут.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Вот такое рагу получается. При подаче посыпаем петрушкой.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Получается немного, примерно 1,5 литра.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    На семью хватит полакомиться не один раз для тех, кто любит овощи.
  • Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.