Мидии по-тайски

home-recipes-10518
Ингредиенты
Порции: +6
  • охлажденные мидии в раковинах 1 кг
  • батат 3 шт.
  • шпинат 70 г
  • лук-шалот 1 шт.
  • перец чили красный ½ шт.
  • маленький пучок мяты 1 шт.
  • маленький пучок кинзы 1 шт.
  • маленький пучок базилика 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • вино белое 1 стакан
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • соус чили 2 ст. л.
  • рыбный соус Nam Pla 1 ч. л.
  • сахар коричневый 1 ч. л.
  • хлопья паприки ¼ ч. л.
Шаги
40 мин.Печать
  • Мидии по-тайски
    Батат почистить, нарезать небольшими кусочками и варить в кипящей воде 10-15 минут до готовности.
  • Мидии по-тайски
    Шалот почистить и порезать тонкими полукольцами.
  • Мидии по-тайски
    Перец чили нарезать тонкими кольцами.
  • Мидии по-тайски
    Чеснок почистить и нарезать пластинками.
  • Мидии по-тайски
    В сковороде вок разогреть оливковое масло и обжарить шалот, перец чили и чеснок.
  • Мидии по-тайски
    Всыпать в сковороду сахар и дать ему раствориться, затем добавить соус чили, рыбный соус и все перемешать.
  • Мидии по-тайски
    Мидии выложить к овощам, залить белым вином, накрыть крышкой и интенсивно потрясти сковороду из стороны в сторону, затем влить стакан горячей воды, накрыть сковороду крышкой и готовить 7-10 минут, после чего нераскрывшиеся мидии выбросить.
  • Мидии по-тайски
    Готовый батат выложить в сковороду с мидиями, добавить шпинат, накрыть крышкой и дать шпинату поплыть, затем выключить огонь.
  • Мидии по-тайски
    Мяту, базилик, кинзу порубить.
  • Мидии по-тайски
    Мидии с бататом выложить в большое блюдо, посыпать измельченной зеленью и хлопьями паприки. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Мидии по-тайски) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.