Колбаски для гриля

home-recipes-7940
Ингредиенты
Порции: +15
  • яйца куриные 1 шт.
  • помидоры вяленые 50 г
  • картофельный крахмал 1 ст. л.
  • лук репчатый 200 г
  • соль  по вкусу
  • перец черный свежемолотый  по вкусу
  • укроп 4 веточки
  • чеснок 2 зубчика
  • сало копченое в перце 100 г
  • мясной фарш 700 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Колбаски для гриля
    Подготовить фарш. Я использовала 2/3 говяжьего + 1/3 свиного фарша. Сало порезать на маленькие кусочки и добавить в фарш.
  • Колбаски для гриля
    Вяленые помидоры замочить в подсоленной воде на 15-20 минут. Затем вынуть из воды и мелко порезать. Воду пока оставить.
  • Колбаски для гриля
    Лук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс и добавить в фарш.
  • Колбаски для гриля
    Укроп мелко порезать и вместе с вялеными томатам добавить к фаршу. Вбить яйцо и перемешать. Посолить, поперчить, добавить крахмал и хорошо вымесить фарш. Во время вымешивания можно добавить 2 ст л воды от замачивания помидор.
  • Колбаски для гриля
    Оболочку (свиную чреву в соли) предварительно замочите в воде на 15 мин, затем слейте воду и промойте. Наполняйте оболочку с помощью специальной насадки для мясорубки или же с помощью пластиковой бутылки, срезав верхнюю 1/3 часть. Такое незамысловатое приспособление мне даже больше нравится, нежели специальная насадка на мясорубку, которая у меня тоже имеется. Итак, на горлышко бутылки наденьте чреву. В бутылку положите фарш и с помощью ложки проталкивайте в горлышко, наполняя тем самым чреву. Старайтесь равномерно распределять фарш внутри чревы и слишком плотно не набивать ее (во время готовки чрева может лопнуть). С помощью кулинарной нити завяжите концы. Сложите колбаски в лоток или контейнер. Часть, что вы не успеете использовать для жарки в ближайшие пару дней, заморозьте. И в следующие выходные у вас уже будет все наготове!
  • Колбаски для гриля
    Готовьте колбаски на свежем воздухе на гриле или же дома на смазанной маслом сковороде гриль, периодически переворачивая колбаски до готовности. На обычной сковороде лучше готовить под крышкой на небольшом огне.
  • Колбаски для гриля
    Подавайте готовые колбаски с овощами, зеленью и соусом. Хорошим дополнением будет и лаваш! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Колбаски для гриля) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.