Клубника в собственном соку

home-recipes-18294
Ингредиенты
Порции: +4
  • клубника 1 кг
  • сахар 300 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Клубника в собственном соку
    Перебираем клубнику, выбираем чистенькую, плотную и целую. Клубнику не мыть, чашелистики не обрывать!
  • Клубника в собственном соку
    В сухой таз (важно!) пересыпаем клубнику и добавляем 300 грамм сахара. Энергично встряхиваем и оставляем в прохладном месте до утра (если готовить начали с вечера). Утром оставляем на 6 часов на кухонном столе.
  • Клубника в собственном соку
    Наша клубника выделила много сока.
  • Клубника в собственном соку
    Стерилизуем баночки (я это делаю в духовке), закрываем их крышками до остывания до теплого.
  • Клубника в собственном соку
    Перекладываем клубнику в баночки, укладываем до самого верха плотно.
  • Клубника в собственном соку
    Остался клубничный сок с сахаром.
  • Клубника в собственном соку
    Ставим таз на огонь и доводим сироп до кипения. Сахар растворяется очень быстро.
  • Клубника в собственном соку
    Разливаем сироп по баночкам, накрываем их крышками. У меня крышки закручивающиеся, поэтому я их прокрутила легонько, а если обычные закаточные крышки, нужно чем-нибудь придавить чтобы во время стерилизации вовнутрь не попал влажный пар.
  • Клубника в собственном соку
    На дно таза выкладываем подкладку под баночки, наливаем воду, доводим до горячего и ставим банки так, чтобы они были в воде наполовину. Стерилизуем 20 минут и следим чтобы вода не кипела бурно!
  • Клубника в собственном соку
    Через 20 минут вынимаем банки из воды, плотно закручиваем крышки (или закатываем закаточным ключом), переворачиваем на крышку, смотрим — хорошо ли мы их закрыли, т. е. не должно быть пузырьков воздуха, которые поднимаются вверх.
  • Клубника в собственном соку
    Переворачиваем банки и отправляем их на хранение. Хочу здесь пометить особо: девочки, банки всегда переворачивают исключительно для того, чтобы проверить плотно ли закупорена крышка. Если банка плохо закрыта, то появятся пузырьки воздуха, а по контуру крышки появится либо маринад, либо сироп (смотря что мы консервируем). Если минут через 5 все в порядке, переворачивайте банки и пусть они у вас стоят как положено — на донышке, а не на крышке. Если все-таки обнаружен дефект, то банку нужно вскрыть, слить жидкость, еще раз прокипятить и снова залить и закатать банку. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Клубника в собственном соку) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.