Грушевый мусс

home-recipes-15582
Ингредиенты
Порции: +12
  • груши 4 шт.
  • яблоки 1 шт.
  • лимонный сок 1 ч. л.
  • ванильная настойка ½ ст. л.
  • сахар 30 г
  • яичные белки 1 шт.
  • желатин 1 упаковка
  • сода ¼ ч. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Грушевый мусс
    Берем 4 спелых, не очень крупных груши, 1 сочное яблоко.
  • Грушевый мусс
    Все чистим, нарезаем.
  • Грушевый мусс
    Пюрируем фрукты, добавляем сахар, лимонный сок, ваниль (у меня домашняя настойка), насыпаем 15 г желатина и отставляем в сторону минут на 15.
  • Грушевый мусс
    Ставим на водяную баню, нагреваем при постоянном помешивании до полного растворения желатина. Я измерила кулинарным градусником — 75°С, занял этот процесс около 10-12 минут.
  • Грушевый мусс
    Отставляем ковш с огня, взбиваем миксером фруктовую массу на высоких оборотах 7 минут.
  • Грушевый мусс
    К этому моменту пюре остынет и побелеет, теперь вливаем белок и добавляем щепотку соды.
  • Грушевый мусс
    Продолжаем взбивать мусс до пышного белого состояния.
  • Грушевый мусс
    Выливаем в форму, ставим в холод на 2 часа.
  • Грушевый мусс
    После чего мусс можно перевернуть на блюдо и подавать к столу.
  • Грушевый мусс
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Грушевый мусс) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.