Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье

home-recipes-66001
Ингредиенты
Порции: +4
  • пармезан 50 г
  • масло топленое 1 ч. л.
  • соль  по вкусу
  • соус устричный 3 ст. л.
  • соус экзотический 3 ст. л.
  • оливковая паста 1 ст. л.
  • вода 1 стакан
  • паста конкилье 400 г
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • масло топленое 1 ст. л.
  • сахарный песок 1 ч. л.
  • соль  по вкусу
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье
    Лук и морковь очистить, нарезать на длинные кусочки и обжарить на топленом сливочном масле с добавлением сахара. Лук и морковь лучше пассеровать раздельно друг от друга. Выложить в миску.
  • Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье
    Телятину хорошо промыть и нарезать на длинные полоски поперек волокон мяса (это важно, т. к. мясо получается очень мягким). Для начала необходимо мясо обсушить и поджарить при сильном огне на той же сковороде, где пассеровали лук и морковь. Кусочки должны обжариться только сверху, поэтому необходимо жарить его небольшими порциями. Каждую порцию после обжарки складывать в отдельную миску.
  • Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье
    Затем выложить обжаренные куски мяса в глубокую сковороду, сверху разложить морковь и лук, залить 1 стаканом горячей воды, посолить, поперчить.
  • Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье
    Накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 1 час. В это время подготовить ингредиенты для соуса: устричный соус, экзотический соус и пасту из оливок.
  • Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье
    Смешать все ингредиенты, добавив воду… перемешать.
  • Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье
    Залить мясо этим соусом, перемешать и тушить еще 30 минут.
  • Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье
    В качестве сложного гарнира можно приготовить грибной соус: для этого обжарить нарезанный кубиками лук и добавить к нему нарезанные шампиньоны… Потушить минут 15-20
  • Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье
    Влить жирные сливки, добавить тертый пармезан, посолить и тушить еще минут 5.
  • Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье
    Для гарнира взять пасту Конкилье, натереть сыр Пармезан.
  • Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье
    Отварить ракушки в подсоленной воде 10-12 минут, добавить сливочное масло, перемешать.
  • Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье
    Блюдо готово… подавать следует обязательно горячим… выложить на тарелку ракушки, сверху бефстроганов с подливкой, присыпать сыром Пармезан.
  • Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье
    При желании можно полить грибным соусом. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.