Cальса по-домашнему

home-recipes-11666
Ингредиенты
Порции: +5
  • перец халапеньо 250 г
  • лук репчатый 250 г
  • лимонный сок ¼ стакана
  • соль 1 ч. л.
  • помидоры 450 г
Шаги
24 час. 0 мин.Печать
  • Cальса по-домашнему
    Простерилизуем заранее баночки с крышками. Вскипятим воду в кастрюле. Во второй емкости приготовим лед. Выложим помидоры в кипяток, чтобы бланшировать, на 1 мин. Переложим шумовкой сразу в лед.
  • Cальса по-домашнему
    Снять кожуру, она будет после горяче-холодной процедуры хорошо отходить.
  • Cальса по-домашнему
    Нарезать помидоры кубиками. Лук нарезать тонко и мелко, халапеньо очистить от семян, если не любите слишком пряно. Перемешать.
  • Cальса по-домашнему
    Переложим все в кастрюлю, добавим лимонный сок или уксус, соль. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и тушить еще 10 мин. Снять с огня. Переложить сальсу в приготовленные чистые, стерилизованные баночки, примерно оставить 2 см от отверстия. Проткнуть каждую баночку с сальсой шпажкой по центру, чтоб воздух вышел. Пройтись чистой тряпочкой по поверхности баночек.
  • Cальса по-домашнему
    Заполненные банки поставить в кастрюлю, налить горячей воды на дно, примерно на 1/4. Закрыть крышками. Довести до кипения и готовить 10 мин. Снять с плиты. Перевернуть баночки крышками и остудить при комнатной температуре примерно 12 час.
  • Cальса по-домашнему
    Подписать баночки. Если у вас использованы крышки и баночки специальные для консервирования, хранить можно в темном, прохладном месте до года. Банки, закрученные обычными крышками, хранить в холодильнике или использовать сальсу сразу. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Cальса по-домашнему) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.